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韩味鸡丁烧茄子

也是网上找的菜谱。。。嘿嘿~

原料：茄子，鸡腿肉

配料：蒜，韩国辣椒酱，蚝油，糖，酒，淀粉

1.茄子切成1.5厘米见方的丁。将鸡腿肉切成约1厘米大小的丁，用少许淀粉、酒、蚝油和一点水拌均匀后，腌20分钟。蒜拍成蒜碎。用韩国辣椒酱、蚝油、白糖与酒混合成调味汁备。至于比例，真的根据您自己的喜好吧，可以边调边尝。

2.锅中倒入一些油，先把茄丁倒入以小火慢慢炒软，然后把茄子盛出备用。

3.盛出茄子后，锅中再倒入一点油，下蒜碎爆香。

4.鸡肉下锅前，用少许油拌下再倒入翻炒，以免粘锅。

5.鸡肉炒变色后，把茄子倒回锅中。

6.倒入步骤5中事先调好的调味汁炒均匀即可盛盘。

这道菜比较下饭。。。操作又方便~而且茄子涩涩的味道被调料盖住了。。。

By Sophie